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Inge


Minischnitzel in Ei Hülle
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Minischnitzel in Ei Hülle


Zutaten für 4 Portionen. 
4 dünne Kalbsschnitzel (je 120 g) 
Salz
Pfeffer 
2 Eier 
50 g fein geriebener Schnittkäse (z. B. Allgäuer Emmentaler )
2- 3 EL Mehl 
2 EL Butterschmalz

So wird's gemacht:

1. Schnitzel kalt abbrausen und gut trockentupfen. Jedes in ca. 3 cm große Quadrate schneiden. Salzen, pfeffern. 

2. Eier verquirlen, geriebenen Käse unterheben. Die Minischnitzel im Mehl wenden, dann durch den Eier Käse Mix ziehen. Portionsweise bei Mittelhitze im heißen Schmalz 2- 3 Min. pro Seite braten. Mit Pfannengemüse oder auf Gemüsesalat anrichten.

Zubereitung: ca. 20 Min. 
kJ/kcal p. St.: 1.680/400
Private Rezeptesammlung