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mamje


Schichtspeise mit Äpfeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Schichtspeise mit Äpfeln
Kategorien: Dessert, Apfel
     Menge: 1 Rezept

      1        kg  Äpfel
      3      Essl. Apfelsaft
    1/2      Teel. Ingwerpulver
    1/2      Teel. Zimt
      1     Prise  Nelkenpulver
    150     Gramm  Zucker
    250     Gramm  Zwieback
     80     Gramm  Butter
    100     Gramm  Geriebene Haselnüsse
    250        ml  Schlagsahne
      1      Essl. Flüssiger Honig
      1      Essl. Kakao

============================== QUELLE ==============================
                   rtv
                   -- Erfasst *RK* 26.06.04 von
                   -- mamje

Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelfruchtfleisch in Spalten schneiden. Apfelstücke mit Apfelsaft, 100 g Zucker und den Gewürzen in einen Topf geben und weichdünsten. Zwieback in eine Plastiktüte (z.B. einen großen Gefrierbeutel) geben und mit einem Teigroller zu Bröseln zerdrücken. Zwiebackbrösel, restlichen Zucker und Haselnüsse gut mischen. Butter in einer großen Pfanne zergehen lassen. Bröselmischung darin bräunen. Sahne steif schlagen und mit Honig süßen. In sechs kleine Glasschalen je eine Schicht Apfelkompott, Zwiebackbrösel und Sahne geben. Nochmals Kompott und Zwiebackbrösel darübergeben und mit einer Schicht Sahne abdecken.
Schichtspeise mit Kakao bestäuben und als Dessert servieren.

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