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Inge


Bohnen- Birnen- Relish/Diabetiker
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Bohnen- Birnen- Relish


Zutaten für zwei 1/2 l Gläser  und ein 1/4 lGlas:
500 g grüne Bohnen, 
350 g Zwiebeln, 
2 Birnen, 
3/8 l Weinessig, 
1 TL Senfpulver, 
1/4 TL Ingwerpulver oder 1 kleines Stückchen geriebene Ingwerknolle, 
1 TL Kurkuma (Gelbwurzpulver), 
4 TL Assugrin Exquisit flüssig, 
1 EL Speisestärke, 
knapp 1/8 l Wasser

Bohnen waschen, Putzen und wie Schnittbohnen schneiden. Zwiebeln fein hacken. Birnen schälen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Bohnen in Salzwasser halbgar kochen. Abgetropft zu den Zwiebel Birnenwürfeln in einen Topf geben. Essig und die Gewürze zufügen, Unter Rühren etwa 
40- 45 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen. Stärkemehl mit Wasser anrühren, in das Bohnengemisch rühren und noch ca. 5-10 Min. kochen lassen. Heiß in die gut ausgespülten Gläser füllen und sofort verschließen.

Kalorien insgesamt: 
564 Kcal = 2360 KJ 
Kalorienersparnis durch Assugrin insgesamt: 1064 Kcal = 4453, 9 KJ 
BE insgesamt: 8,2 

Kalorien pro 1/2 l Glas: 
282 Kcal = 1180,45 KJ 
Kalorienersparnis pro Glas durch 
Assugrin: 532 Kcal = 2276 KJ 
BE pro Glas: 4,1
Private Rezeptesammlung