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Inge


Süß saure Glasgurken/Diabetiker
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Süß saure Glasgurken

Zutaten für 2 Gläser a 1/2 l:

2 Salatgurken (1000 g), 
250 g kleine runde Zwiebelchen, 
2 Lorbeerblätter, 
1 kleines Stück Ingwerknolle (40 g).

Sud: 
1 TL Senfkörner, 
1 TL Pfefferkörner, 
½ l Wein  oder Kräuteressig, 
1/8 l Wasser. 
2- 2 1/2 EL Assugrin Exquisit flüssig, 
1 TL Salz,
 etwas gehackter Dill.

Gurken schälen und mit dem Buntmesser in ca. 1,5 cm breite Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen. Ingwerknolle schälen und in dünne Scheiben schneiden. Für den Sud Gewürze und die Ingwerscheiben aufkochen. Gurkenscheiben und Zwiebeln einlegen und etwa 15- 20 Min, mehr ziehen als kochen lassen. Herausheben und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Sud noch einmal aufkochen und heiß über die Gurken gießen. Heiß verschließen und erkalten lassen.

Kalorien pro Glas: 
117,5 Kcal = 492 KJ Kalorienersparnis durch Assugrin 
pro Glas: 910 Kcal = 3810 KJ 
BE: 1,4
Private Rezeptesammlung