-------------------------------------------------------------------------------- Hans60 Champignon-Käsetorte -------------------------------------------------------------------------------- Glutenfrei / Sojafrei Champignon-Käsetorte 4 Portionen Teig---------------------------------- 125 g Mehl = 60 g Kichererbsen- + 70 g Mais gem 75 g Speisestärke = Mondamin 1 Eigelb 125 g Margarine 4 El Wasser, kaltes., / nach Gefühl, wie ein Rührteig 1 Prise Salz Belag:--------------------------------- 1 Zwiebel 1 Stange Porree 400 g Champignons 1 Knoblauchzehe 2 El Öl 1 El Butter 1 El Mehl, evtl. mehr 100 ml Milch 10 Oliven 125 g Camembert, reifer (60%) = 3 X a 125 g 45 % ca (Aldi) 2 Eier 1 Eiweiß 2 El Kräuter, gemischte, gehackte Salz, Vorsicht! Pfeffer Aus den ersten Zutaten einen Mürbeteig bereiten und kalt stellen. Den Teig ausrollen und eine gerettete Backform (0 26 cm) damit auslegen, dabei einen Rand hochziehen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und vorbacken. Zwiebel, Porree, Champignons und Camembert in Würfel schneiden. Oliven in Scheiben schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel, Porree, Champignons darin kurz andünsten. Ausgepresste Knoblauchzehe und Butter dazugeben. Mit Mehl bestäuben, kurz durchschwitzen, mit Milch ablöschen und aufkochen. (Gekochten Schinken,fehlt oben bei den Zutaten, daher hatte ich auch keinen) Oliven, Käse, verquirlte Eier, Kräuter und Gewürze in das Gemüse rühren. Die Füllung auf dem Teigboden verteilen. Die Form in den Backofen einschieben und fertig backen. Veränderung : Habe es in Vier Jenaglasschüsseln aufgeteilt, unten + den Rand hoch ge-zogen, den ziemlich dünnen Teig aus Kichererbsen + Mais, + vorgebacken ( nur wenn man Glutenfrei backen muß), so lange wie ich brauchte , das andere Zeug, zu bereiten. Habe ein paar Oliven mehr genommen, Ohne Kerne, schwarze., Vorsichtig mit der Zuga-be von Salz, da der Käse ja auch gut, gesalzen ist, auf den angebackenen Teig , die Füllung gleichmäßig verteilt. Oben drauf noch ein wenig Gauda-Käse geraspelt. + ca 30 min bei 180 C Umluft abgebacken. Dazu Salat oder auch Wein ist nicht verkehrt 09.06.2004 MfG Hans