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greta


Pflaumen in Armagnac
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1 Dose Trockenpflaumen waschen und abtrocknen, in ein großes 
verschließbares Einkochglas ( ca. 1, 5 l ) geben. Mit 1 Kanne kalter
Kaffee ( frisch gekocht ) übergießen und verschließen. Nun 3 - 7 Tage
warten. Danach den Kaffee abgießen und die Pflaumen bei Seite legen.
Jetzt 250 g Kandiszucker 1 kleine Stange Zimt und die Pflaumen in das
leere Glas geben und mit 1 Flasche 0,7 l Armagnac auffüllen.
Verschließen und 2 - 3 Monatw reifen lassen. Danach öffnen und die
Pflaumen einzeln in einem Likörglas mit dem Armagnac servieren.
Etwas teuer aber ein wahrer Genus.