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Inge


Weihnachtsparfait
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Weihnachtsparfait



(für vier Personen)
 
Zutaten:
 
Saft und Schale einer unbehandelten Orange 
2 Eier 
2 EL Honig 
1 TL Zimt 
1 Msp. Kardamom 
1 Msp. gemahlene Nelken 
200 ml Schlagsahne 
 
Zubereitung: 
 
Orange waschen, die Orangenschale fein abreiben und den Saft 
auspressen. 
Eier mit dem Honig schaumig schlagen, bis eine dick-cremige Masse 
entsteht. 
Orangenschale, Saft und Gewürze unterrühren. 
Sahne steif schlagen und unter die Eimasse ziehen. 
In eine Form mit 1 l Inhalt füllen und abgedeckt vier Stunden ins 
Gefrierfach stellen. Anfangs das Parfait ab und zu mit einem 
Schneebesen umrühren.