--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Walnuss-Eis
--------------------------------------------------------------------------------
Walnuss-Eis


4 Portionen

    100 g  Walnüsse; gehackt
    150 ml ; Wasser
     40 g  Zucker; (1)
      3    Eigelb
     30 g  Zucker; (2)
    200 ml Milch
    200 g  Sahne
      3 EL Ahornsirup


Walnüsse mit Wasser und Zucker (1) 5 Minuten köcheln lassen.

Eigelb und Zucker (2) mit Milch auf dem Wasserbad unter Rühren
erwärmen, bis die Masse eindickt. Nicht kochen lassen !

Sahne steifschlagen. Dann Eimasse, Sahne und Nüsse (nach dem
Abkühlen) zusammengeben und schließlich Ahornsirup dazu geben.
Diese Mischung in die Eismaschine geben.