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Inge


Nougat-Eis mit Weiße-Schokoladen-Nuss-Sauce
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 Nougat-Eis mit Weiße-Schokoladen-Nuss-Sauce

       4 Portionen

      4    Eigelb
    125 g  Nuss-Nougat; o. Nougat-Creme
    100 ml Sahne
     40 g  Kakaopulver
      1 TL Kaffeepulver
    500 ml Milch

SAUCE
    200 g  Weiße Schokolade; gehackt
     50 g  Nüsse; gemahlen
    250 ml Sahne


Alles zusammenschmeißen (massiven Nougat klein schneiden, damit er
besser schmilzt), verquirlen und auf dem Wasserbad / Simmertopf
langsam erhitzen bis die Masse eingedickt ist.

Abkühlen lassen und dann in der Eismaschine gefrieren wie üblich.

Für die Sauce: 
alle Zutaten langsam erhitzen (am besten Wasserbad /
Simmertopf) bis die Schokolade geschmolzen ist.

Schmeckt heiß oder kalt zum Eis und kann, je nach Geschmack, noch mit
einem Schuss Himbeergeist, Cognac oder Nusslikör verfeinert werden.