
--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Brombeereis/Diabetiker
--------------------------------------------------------------------------------
Brombeereis
 
 
Zutaten: 
300 ml / 3 dl Brombeermark (ca. 400 - 450 g Brombeeren)
100 g / 1 dl Sahne / Rahm 
100 - 120 g Akazienhonig
 
Zubereitung:
 
1.) Beeren aufkochen, pürieren und durch ein Sieb streichen. Den Akazienhonig darunter rühren.
 
2.) Fruchtpüree im Kühlschrank oder Tiefkühler vorkühlen.
 
3.) Die Sahne unter das Brombeermark rühren.
 
4.) Fruchtcreme in die laufende Eismaschine gießen und gefrieren lassen. 
      Gefrierzeit: 25 - 30 Minuten
 
Bemerkung:
 
Süßstoff: 
Bei Verwendung von Kristallzucker diesen zusammen mit den Beeren aufkochen.
 
Für Diabetiker: 
Akazienhonig durch 4 - 5 gestrichene Eßlöffel Süßpulver ersetzten. 
Werte für 5 Kugeln ( ganze Eismasse ) 2,5 OW + 3,3 FW = 2,0 BE, 1 Kugel 0,5 OW + 0,7 FW = o,4 BE. 
Eis entweder frisch konsumieren oder vor dem Verzehr im Kühlschrank <<antauen>> lassen.
