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Inge


Schwarzwälder Kirschbecher
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Schwarzwälder Kirschbecher

4 Portionen

    400 g  Sauerkirschen; aus dem Glas
    400 ml Vanilleeis
    1/8 l  Sahne; geschlagen
     50 g  Schokospäne

FÜR DIE SAUCE
     10 g  Butter
      2 EL Zitronensaft
     40 g  Marzipan
     40 g  Zucker
      4 cl Kirschwasser; (Schnaps)


Die Sauerkirschen auf dem Sieb abtropfen lassen. Für die Sauce die Butter
schmelzen lassen und das kleingeschnittene Marzipan, den Zucker und den
Zitronensaft einrühren. Die Sauerkirschen dazugeben. Nun das Kirschwasser
dazugeben, anzünden und wieder löschen. Dann Eiskugeln in eine Schale
geben, die Sauce dazu und das Ganze mit Kirschen, geschlagener Sahne und
Schokospänen garnieren.