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Inge


Beeren Eistorte
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Beeren Eistorte


      Menge: 16 Port.

600 Gramm  Beeren, gemischt, (z.B. Erd- -- Johannis-, Himbeeren) 
150 Gramm  Zucker, feiner 
1 Pack. Puddingpulver, Vanille 
450 ml Sekt, trockener 
600 Gramm  Sahnequark 
4  groß. Baiser (Meringen) 
600 ml  Sahne

Beeren putzen, mit Küchenpapier trocken tupfen. Himbeeren nur verlesen. Ein
paar Erdbeeren zum Garnieren beiseite legen. 150g der gemischten Beeren
pürieren. 75g Zucker mit Puddingpulver und Sekt verrühren, unter den
Sahnequark heben. Meringen zerbröseln, unter die Quarkmasse ziehen. Sahne
sehr steif schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen. Behutsam
unter die Creme heben. Masse in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form
füllen. Dabei das Fruchtpüree und die übrigen Früchte unterziehen.
Mindestens 5 Std. frosten. Zum Servieren Torte aus der Form drücken und mit
den übrigen Erdbeeren verzieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten 
Schwierigkeitsgrad: normal 
kcal p. P.: 240