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Inge


Brokkoli-Krabben-Pizza
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Brokkoli-Krabben-Pizza

Zutaten für 8 Personen
200 g grüne Bohnen
1 Bund Lauchzwiebeln
1 kg Brokkoli
2 Zucchini (a ca. 200 g)
Salz 
Pfeffer
1 Packung (2 Beutel a 230 g) Teig für Pizza und Gemüsekuchen
Fett für das Blech
4 Eier
500 g Speisequark (Magerstufe)
1 Packung (150 g) Frischkäse
1-2 Teelöffel getrocknete Kräuter der Provence
Edelsüß-Paprika
1-2 Knoblauchzehen
2 Eßlöffel Olivenöl
200 g Tiefseekrabbenfleisch
1/2 Bund Petersilie
Zitrone zum Garnieren

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten.

Zubereitung:
1. Gemüse putzen, waschen. Bohnen und Lauchzwiebeln in mund-
gerechte Stücke, Zucchini in Scheiben schneiden. Brokkoli in Röschen 
teilen. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten, Brokkoli 
ca. 8 Minuten garen und abtropfen lassen.

2. Backmischung und 1/4 Liter warmes Wasser mit den Knethaken 
des Handrührgerätes zu einem glatten feig verkneten. Blech einfetten,
den Teig darauf ausrollen. Eier, Quark und Frischkäse verrühren. Mit 
Salz, Pfeffer, getrockneten Kräutern, Paprika würzen. Auf dem Teig 
verstreichen.

3. Das vorbereitete Gemüse darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Gasherd: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen. Kurz
vor Ende der Backzeit den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Olivenöl erhitzen und Knoblauch darin andünsten. Die Krabben zufügen und unter Wenden 2-3 Minuten braten, würzen.

4. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und, bis auf etwas zum
Garnieren, hacken. Zu den Krabben geben. Kurz vor dem Servieren
auf der Pizza verteilen. Mit Zitrone und Petersilie garniert servieren.