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heimischer-Herd


Indische Tomatensuppe
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Indische Tomatensuppe
Kategorien: Suppe, Gemüse, Tomate, Indien
     Menge: 2 Portionen

      1            Zwiebel
      1            Knoblauchzehe
      2      Essl. Olivenöl
    1/2      Teel. Koriander
    1/2      Teel. Cumin
    1/2      Teel. Ingwer
    400     Gramm  Passierte Tomaten
    100        ml  Gemüsebrühe; Fertigprodukt
                   Sambal Oelek
                   ; Salz
      2      Essl. Balsamico-Essig
      1            Limette; davon
      1      Essl. ; Limettensaft
                   ; Zucker
    1/2      Bund  Koriander
      2      Essl. Creme fraiche

Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin mit Koriander, Cumin und Ingwer unter
Rühren kurz anbraten.

Passierte Tomaten und Gemüsebrühe angießen. Mit Sambal Oelek, Essig,
Salz, Limettensaft und Zucker abschmecken. Koriander waschen und
grob hacken. Tomatensuppe mit etwas Koriander und einem Esslöffel
Creme fraiche pro Teller servieren

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