--------------------------------------------------------------------------------
heimischer-Herd


Fleischpick Exotisch
--------------------------------------------------------------------------------
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Fleischpick Exotisch
Kategorien: Fleisch, Kalb, Banane, Party
     Menge: 6 Portionen

    400     Gramm  Kalbsgulasch
      4            Bananen, klein
    100     Gramm  Weintrauben, grün
    100     Gramm  Weintrauben, blau
      6      Essl. Öl
                   Salz
                   Pfeffer

=============================== SAUCE ===============================
      4      Essl. Öl
      2      Essl. Zitronensaft
    1/2      Essl. Thymian, getrocknet
                   Salz
                   Pfeffer, grob gemahlen
      1            Knoblauchzehe, klein
      1      Essl. Petersilie, feingehackt

Bananen schälen, in dickere Scheiben schneiden. Weintrauben
abwaschen und von den Rispen zupfen. Das Kalbfleisch in mundgerechte
Würfel schneiden und im erhitzten Öl rundherum braten.

Bananenscheiben kurz anbraten. Fleischwürfel, Bananenscheiben und
Trauben abwechselnd auf Holzspieße stecken. Auf einer Platte
anrichten.

Aus Öl, Zitronensaft, Majoran und Thymian sowie Salz, Pfeffer,
Knoblauch und Petersilie eine Soße rühren und getrennt zu den
Spießen reichen.

Als Beilage eignen sich Baguetten.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten Quelle: Lukullus 10/96

=====