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heimischer-Herd


Faggots
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Faggots
Kategorien: Fleisch, Innerei, Leber, England
     Menge: 4 Portionen

    750     Gramm  Schweineleber
    125     Gramm  Speck
      4            Zwiebeln
      1      Bund  Küchenkräuter
                   Salz
                   Pfeffer
      1   Prise/n  Paprika
      1   Prise/n  Piment
      2            Eier
     30     Gramm  Semmelbrösel
      1   Prise/n  Geriebene Muskatnuss
    125        ml  Bratensauce

============================== QUELLE ==============================
                   erfasst von:
                   Michael Bromberg

Die Leber häuten und mit dem Speck und den Zwiebeln kleinschneiden.
Die Gewürze dazugeben. Die Masse in einem geschlossenem Topf 1/2
Stunde schmoren lassen. Fett abgießen, die verquirlten Eier,
Semmelbrösel und Muskatnuss dazwischenmengen. Aus der Masse
wurstähnliche Rollen formen und diese dicht nebeneinander in eine
feuerfeste Form legen. Ein Stück Pergamentpapier über die Würstchen
legen und diese im Ofen gar werden lassen.

Kurz vor dem Autragen gibt man noch etwas Bratensauce zu den
Würstchen und lässt sie im Ofen noch einmal kurz durchziehen. Man
serviert dieses Gericht mit Bratkartoffeln und Gemüsesalat.

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