-------------------------------------------------------------------------------- heimischer-Herd Schnee-Eier auf Creme Anglaise und Karamelsauce -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c Titel: Schnee-Eier auf Creme Anglaise und Karamelsauce Kategorien: Süßspeise, Kalt, Milch, Eiweiß, Frankreich Menge: 1 Rezept ======================== SIEHE EINZELREZEPTE ======================== Schnee-Eier Creme Anglaise;=Vanillesauce Karamelsauce ============================== QUELLE ============================== www.bildung.swf.de Vincent Klink, Restaurant Wielandshöhe Stuttgart Schnee-Eier sind ein klassisches Dessert der französischen Hochküche. Sie werden meist nicht als alleinstehendes Dessert gereicht, sondern auf dem Dessertwagen zur Auswahl angeboten. Auf Creme Anglaise bzw. Vanillesauce und darüber geträufeltem Zucker-Caramel sind sie in perfekter Abstimmung. =====