--------------------------------------------------------------------------------
Inge


Bohnen Eintopf mit Lauch
--------------------------------------------------------------------------------
Bohnen Eintopf mit Lauch 


Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten 

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Lauch (Porree)
500 g Kartoffeln
4 geräucherte Würstchen (ca. 400 g)
2 EL KNORR Gemüse-Kraftbouillon
3 Dosen weiße Riesenbohnen (à 250 g Abtropfgewicht)
200 ml Schlagsahne
1 Beutel PFANNI Kartoffelpüree "kräftig & herzhaft" (1-2 Portionen)
Salz, weißer Pfeffer
1 Bund Dill


Zubereitung: 
1. Lauch waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und 
würfeln. Die Würste ebenfalls in Scheiben schneiden. 

2. 1 l Wasser aufkochen, die Gemüse-Kraftbouillon einstreuen. Kartoffeln, Lauch 
und Würstchen zugeben und alles 10 Minuten garen. 

3. Riesenbohnen in ein Sieb geben und mit Wasser abspülen. Zusammen mit der 
Sahne zum Eintopf geben und alles kurz aufkochen lassen. 

4. Den Topf von der Herdplatte nehmen und Beutelinhalt Kartoffelpüree 
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dill waschen, Spitzen abzupfen 
und darüber streuen. 


Tipp: 1-2 EL Olivenöl extra vergine über den Bohnen-Eintopf geben.