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Inge


Askanischer Topf
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Askanischer Topf

      Menge: 4 Port.

      4           Kalbsteaks (je 150 g)
                  Butter
                  Salz
                  Pfeffer
    500    Gramm  Champignon
      1           Glas Weinbrand
    1/4    Liter  Fertig-Bratensaft
      1           - 2 Tomaten

Die Steaks in Butter braten, würzen  stellen. Champignons in dünne
Scheiben schneiden und im Bratfett gardünnsten. Ein Gläschen Weinbrand
brennend darübergießen.
Mit Bratensaft auffüllen. Schließlich noch kleingewürfelte Tomate
hineingeben und gut durchkochen. Salz und vor allem frisch gemahlenen
Pfeffer nicht vergessen.
Heiße Keramiktöpfchen mit Bratkartoffeln auslegen, die Steaks auf die
Kartoffeln setzen und mit der Pilzsauce bedecken.