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mamje


Rhabarber-Crumble mit Vanille-Eis
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Rhabarber-Crumble mit Vanille-Eis
Kategorien: Dessert, Eis, Rhabarber
     Menge: 4 Personen

      2      Essl. Mandelkerne mit Haut
    100     Gramm  + etwas weiche Butter
    100     Gramm  + 100 g Zucker, Salz
    1/2            Unbehandelte Zitrone; die abgeriebene Schale
      1      Pack. Vanillin-Zucker
    200     Gramm  Mehl
      1        kg  Rhabarber
      1      Essl. (10 g) Speisestärke
      4    Kugeln  (ca. 200 ml) Vanille-Eiscreme
                   Evtl. Puderzucker u. Minze

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 26.04.04 von
                   -- mamje

1. Mandeln hacken. 100 g Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale, Vanillin-Zucker, Mehl und Mandeln mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Zugedeckt ca. 15 Minuten kalt stellen.

2. Rhabarber putzen, waschen, klein schneiden. Mit 100 g Zucker und Stärke mischen. 4 kleine Förmchen (ca. 15 cm Ø) oder eine große Auflaufform fetten. Rhabarber hineingeben und Streusel darauf verteilen. Im heißen Ofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe
2) 20-25 Minuten backen.

3. Crumble warm mit jeweils 1 Kugel Eis anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und mit Minze verzieren.

Zubereitungszeit: 50 Min.

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