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Hans60


Banane Kirsch Muffins
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Hallo zusammen. 

Banane Kirsch Muffins                     
Glutenfrei

Ergibt ca 3 Muffinsbleche a 12 Stück 

200 g Deli Margarine / Butter 
4 kleine Eier
300 ml Olivenöl / anderes 
140 g Kefir oder Joghurt +
3 Bananen oder mehr (reife ) zermanschen, 


260 g Buchweizen  gemahlen
130 g rote Linsen gem.
130 g Kidneybohnen gem.
200 g süße Mandeln + 4 bittere/ Nüsse  gem.
2 x Weinsteinbackpulver
¼ Tl Meersalz
ca 1 Tl Senfkörner gem.
2 El Kakaopulver (zum färben )

1 Glas Sauerkirschen abgetropft 

Von Margarine bis Bananen alles gut verrühren .
Von Buchweizen bis Kakaopulver vermischen, + zu 
Dem feuchten Gemisch ,da zu geben . gut verrühren .

(ca 200 – 300 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, ganz zum Schluss , je nach dem, wie fest der Teig noch ist, sollte wie ein dünner Rührteig sein /werden ).
+ zum Schluss, 1 Glas Sauerkirschen abgetropft, unter heben.

In gut gefettete Muffinsbleche, ca 2 El Teig einfüllen , 

+ bei ca 150°- 160° C Umluft, ca 30 min backen , ich brauche nie mehr.
Ein wenig in den Formen lassen , + dann raus nehmen 
(jeder hat so seine eigene Art entwickelt dazu )

Vorsicht , sie sind sehr weich , noch , das legt sich , wenn sie abgekühlt sind, falls man sie nicht schon vorher isst, aber bei 36 St, sollte es doch..

sehr sättigend

22.04.2004 

grüße Euch 

 Hans60