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Hans60


Pikante Pfannkuchen
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glutenfrei / Eifrei

Pikante Pfannkuchen  

1 kleine Zwiebel sehr klein schneiden
200 g Champignon schneiden
Olivenöl

2 Tassen Kidney Bohnen  (diesmal habe ich 1 kleine Tasse genommen, ca 
                                      120 g ) 
1 Tasse rote Linsen 
1 Tasse Buchweizen 
6 Pfefferkörner
1 Tl gelbe Senfkörner
¼ Tl Kreuzkümmel             alles zusammen mahlen

1- 2 Tl Gewürzsalz 
1 Prise Zucker 
1 Tüte (17 g) Weinsteinbackpulver

ca 200 g Gauda (48 % ) grob geraspelt oder gerieben 

500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser  +
die Tasse voll mit Olivenöl
200 ml Milch

Zwiebel anbraten +Champignons dazu, leicht dünsten. Abkühlen lassen

Die trockenen Zutaten vermischen,
ebenso mit den feuchten Zutaten verfahren.
Gauda unter mischen, alles verrühren

20 cm Æ Bratpfannen mit Olivenöl heiß machen, eine Schöpfkelle voll,
ergibt 12 Stück

Sehr luftig, locker

10.04.2004  (eigene Zusammenstellung ) 

ist eine kleine Veränderung, von "pikante Muffeins II"
man kann auch pikante Muffeins II nehmen , muß dann nur noch 200 ml Milch dazu 

gutes Gelingen 

Hans