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Hans60


Schoko Muffins
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glutenfrei Milch + Eifrei 


mal eine ganz andere Zusammenstellung, sehr sättigend

Schoko Muffins

1 Tasse (120 g ) Rosinen in Wasser/Wein/Rum einweichen
1 Zitrone Schale + Saft

2 Tassen Kidney Bohnen
1 Tasse rote Linsen 
100 g Buchweizen
0,5 Tl Aniskörner      ...........(kann auch weg bleiben) alles mahlen

100 g Mandeln oder andere Nüsse gem.

2 Tüten Bourbon Vanille Zucker oder anderen
0.5 Tl Meersalz 
1,5- 2 Tüten Weinsteinbackpulver 
200 g Vollrohrzucker oder anderen , mehr nach Geschmack
6 El Kakaopulver

600 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser  
400 ml Olivenöl

Margarine oder Butter zum einfetten der Muffeinsbleche

Die trockenen Zutaten mit einander vermischen.
Wasser , Öl + Zitronensaft vermischen + alles gut zusammen verrühren.
Rosinen abgießen ( Wasser weg, andere trinken ) unterrühren, + 

Muffinsformen gut einfetten 
1 El Teig  pro Loch reichen , sind ja nur kleine, oder eben nicht mehr als 
dreiviertel voll

beide Bleche zusammen in den Ofen
ca 30 min bei 160 ° C Umluft ohne Vorheizen , reicht bei mir immer

09.04.2004 Hans60 (eigene Zusammenstellung )

sehr luftig + weich , man kann nicht auf hören, aber bei 2 Bleche bleiben , immer welche übrig 

PS , nahm dieses Mal, nur kleine Tassen ca 120 g 
 
MfG
Hans