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mamje


Frühstücks-Osterhase
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Frühstücks-Osterhase
Kategorien: Gebäck, Ostern
     Menge: 12 Stück

    500     Gramm  Dunkles Weizenmehl (Type 1050)
    1/4       Ltr. Milch (1,5 % Fett)
      1      Teel. Flüssiger Süßstoff
      1    Würfel  (42 g) Hefe
     80     Gramm  Butter/Margarine
      1            Ei (Gr. M)
      1     Prise  Salz
           Einige  Tropfen Backaroma "Bittermandel"
    2-4            Rosinen
      1            Haselnuß
      1            Eigelb
      1      Teel. Diabetiker-Süße

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 24.03.04 von
                   -- mamje

1. Ins Mehl eine Mulde drücken. Lauwarme Milch, Süßstoff und zerbröckelte Hefe hineingeben. Mit etwas Mehl verrühren. Zugedeckt ca. 20 Minuten gehen lassen.

2. Fett schmelzen, abkühlen lassen. Mit Ei, Salz, Aroma und 3-5 EL Wasser zum Mehl geben. Verkneten. Ca. 20 Minuten gehen lassen.

3. Teig durchkneten und dritteln. Einen Teil zu Kopf und Ohren, einen zum Rumpf und einen zu Armen und Füßen formen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech zum Hasen zusammensetzen. Rosinen als Augen, Nuß als Nase hineindrücken. 15 Minuten gehen lassen.

4. Im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30-40 Minuten backen. Nach ca. 20 Minuten mit Eigelb bestreichen.
Auskühlen. Diabetiker-Süße mit ein paar Tropfen warmem Wasser verrühren.

Zubereitungszeit: 2 Std. kcal 220,kJ 920, Eiweiß 7,Fett 8,KH 29, Broteinheiten 3,

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