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mamje


Nigiri Sushi mit Omelette
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Nigiri Sushi mit Omelette
Kategorien: Nori, Ei, Reis
     Menge: 8 Stücke

     75        ml  Klare Gemüsebrühe
      1      Teel. Shoyu
    1/2      Essl. Reismalz
      1     Prise  Salz
      1      Essl. Mirin
      6            Eier
      2      Essl. Erdnussöl zum Braten
      1     Blatt  Sushi Nori
    175     Gramm  Vorbereiteten Sushi Reis (s. dort)

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 3/2004
                   -- Erfasst *RK* 10.03.04 von
                   -- mamje

Klare Gemüsebrühe mit Mirin, Shoyu, Salz und Reismalz gut verrühren, bis sich Salz und Reismalz gelöst haben.

Eier dazugeben und verrühren. Masse sollte nicht schaumig werden.

Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen und ein ca. 2 cm dickes Omelette backen. Omelette abkühlen lassen, quer durchschneiden und beide Hälften in dekorative Rechtecke schneiden.

Sushi Nori Blatt in 8 Streifen schneiden.

Sushi Reis mit angefeuchteten Händen zu 8 gleich großen, länglichen "Bällchen" formen, mit Omelette belegen und mit einem 2 cm breiten Streifen Sushi Nori umwickeln.

Enden mit 2 zerdrückten Reiskörnern fixieren.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten + 35 Minuten für Sushi Reis

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