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mamje


Mangold Hirse Auflauf
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Mangold Hirse Auflauf
Kategorien: Auflauf, Mangold, Hirse
     Menge: 4-6 Portionen

      1            Staude Mangold
                   Meersalz
    200     Gramm  Hirse
    450        ml  Gemüsebrühe aus Extrakt
            Etwas  Curry
                   Reformhausmargarine zum Kochen/Backen
      2            3 Eier
     50        ml  Milch
    150        ml  Saure Sahne
                   Muskatnuss, frisch gemahlen
      1            Pfeffer
                   Hefewürze
    125     Gramm  Ziegenfrischkäse (alternativ Kuhmilchfrischkäse)

============================== QUELLE ==============================
                   Reformhaus Kurier 8/2002
                   -- Erfasst *RK* 09.03.04 von
                   -- mamje

Das mache ich

Mangold zerteilen, in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, die unteren Stielenden sollten noch bissfest sein. Hirse in 450 ml Gemüsebrühe 20  30 Minuten garen, mit etwas Curry abschmecken.
Abtropfen lassen. Eine Auflaufform fetten, jeweils eine Schicht Mangold und eine Schicht Hirse einfüllen, die oberste Schicht sollte Hirse sein. Eier mit Milch und saurer Sahne verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken. Über den Auflauf gießen. Käse in kleinen Portionen auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei
175 °C ca. 45 Minuten überbacken.

Pro Portion (bei 5 Portionen) ca. 13 g Eiweiß, 15 g Fett, 38 g Kohlenhydrate 340 kcal / 1360 kJ

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