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heimischer-Herd


Bunter Salat mit Frischkaese-Dressing
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Bunter Salat mit Frischkaese-Dressing
Kategorien: Salat, Vorspeisen
     Menge: 4 Portionen

========================== FUER DEN SALAT ==========================
      2  Scheiben  Toastbrot
      2      Essl. Olivenoel
    200     Gramm  Gemischter Blattsalat
      1            Rote Paprikaschote
      2   Stangen  Staudensellerie
     50     Gramm  Schwarze Oliven

========================= FUER DAS DRESSING =========================
     40     Gramm  Kraeuterfrischkaese
      1      Teel. Rotisseur-Senf
      2      Essl. Weissweinessig
      2      Essl. Weisser Portwein
      3      Essl. Olivenoel
                   Salz
                   Pfeffer aus der Muehle
      1     Prise  Zucker
    1/2      Bund  Basilikum

MMMM-----------------------------QUELLE------------------------------
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Toast  entrinden  und  in kleine Wuerfel  schneiden.  Im  heissen
Olivenoel knusprig    braun    braaten    und    abkuehlen    lassen.
Salat  putzen,  waschen    und    in    mundgerechte    Stuecke
zupfen. Paprikaschote  und  Staudensellerie   putzen,  waschen.
Paprikaschote  fein wuerfeln,    Staudensellerie    in    feine
Streifen    schneiden. Oliven gut abtropfen lassen.

Fuer  das  Dressing den Frischkaese mit Senf, Weissweinessig,
Portwein und Olivenoel  kraeftig  verruehren,    mit    den
Gewuerzen abschmecken. Zum Schluss das feingeschnittene Basilikum
unterruehren.

Das  Frischkaese-Dressing  ueber die Salatzutaten  geben,  alles
vorsichtig vermischen    und    auf    Tellern    anrichten. Die
Croutons darueberstreuen und den Salat servieren.

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