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heimischer-Herd


Flaemischer Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Flaemischer Salat
Kategorien: Salat, Kalt, Fleisch, Pilz, Kartoffeln
     Menge: 1 Rezept

      4            Eier; hartgekocht
    500     Gramm  Kl. Pellkartoffeln
      3     klein. Zwiebeln
    1/2            Salatgurke
    100     Gramm  Champignons a.d. Dose
    200     Gramm  Gepoekelte Zunge; gekocht
                   -- in Scheiben schneiden
    200     Gramm  Gepoekelte Rinderbrust;
                   -- gekocht, in Scheiben
                   -- schnei
                   -- den

========================= FUER DIE MARINADE =========================
      4      Essl. Weinessig
      6      Essl. Oel
      1      Teel. ; Salz
                   ; schwarzer Pfeffer
      1            Zwiebel
    1/2      Bund  Schnittlauch
      3   Stängel  Kerbel
      3   Stängel  Estragon
                   -- oder
    1/2      Teel. ; getrocknete Kraueter v.
                   ; jeder Sorte
    1/2      Bund  Petersilie

=========================== ZUM BEGIESSEN ===========================
    1/2     Tasse  Fleischbruehe a.Instantpulv.

============================== QUELLE ==============================
                   SALATE Schlemmereien fuer
                   jeden Tag
                  

Eier schaelen und achteln. Kartoffeln kochen, abziehen und in
Scheiben schneiden. Geschaelte Zwiebel in Ringe schneiden,
gewaschene, ungeschaelte Salatgurke in Scheiben. Abgetropfte
Champignons vierteln. Zunge und Rinderbrust in gleischmaessige
Streifen schneiden. Diese Zutaten in eine Schuessel geben. Essig,
Oel, Salz, Pfeffer, geschaelte, gewuerfelte Zwiebel und die
gewaschenen, gehackten Kraeuter verruehren. Ueber den Salat giessen.
Vorsichtig mischen, zugedeckt im Kuehlschrank 15 Min. ziehen lassen.
Mit Petersilie ueberstreuen. Leicht warme Fleischbruehe ueber den
Salat giessen, mischen. Noch einmal 15 Min. zugedeckt in den
Kuehlschrank stellen.

:Vorbereitung: 30 Min.
:Zubereitung: ohne Marinierzeit ca. 10 Min.
:Etwa 680 Kalorien/2846 Joule.

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