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heimischer-Herd


Gnocchi-Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Gnocchi-Salat
Kategorien: Salat, Warm, Gnocchi, Zucchini
     Menge: 2 Portionen

    325     Gramm  Gnocchi;(aus dem Kühlregal)
                   ; Salz
      1     klein. Zucchini
      1            Paprikaschote; rot
      2      Essl. Olivenöl
                   ; Pfeffer a.d.M.

======================== TOMATENVINAIGRETTE ========================
      1            Knoblauchzehe
      1      Essl. Weißweinessig
      2      Essl. Olivenöl
  1 1/2      Essl. Tomatenmark
      4      Essl. Gemüsebrühe
                   ; Pfeffer a.d.M.
     10            Basilikumblätter

============================== QUELLE ==============================
                   Lesezirkel: Brigitte
                   

Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und
kalt abspülen. Zucchinischeibenj und Paprikaschote in Stücken im
heißen Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Tomaten-Vinaigrette:
: Knoblauch, Essig, Öl, Tomatenmark und Brühe mit dem Schneidstab
des Handrührers pürieren. Mit Salt und Pfeffer würzen.

Gnocchi, Gemüse und die Vinaigrette mischen. Basilikumstreifen über
den Salat streuen. Lauwarm servieren.

Dazu: dünn geschnittenen Parmaschinken.

:Pro Person ca. :    480 kcal
:Fett           :     21 Gramm
:Zubereitungs-Z.: 15 Minuten

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