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mamje


Spargelsalat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Spargelsalat
Kategorien: Salat, Spargel, Mozzarella
     Menge: 4 Portionen

  1 1/4        kg  Spargel
    100     Gramm  Kirschtomaten
    150     Gramm  Mozzarella
      1            Kopfsalat
      4      Essl. Essig
      6      Essl. Olivenöl
      4            Roggenbrötchen
      1            Orange; den Saft
                   Salz
                   Pfeffer
                   Zucker

============================== QUELLE ==============================
                   -- Erfasst *RK* 04.03.04 von
                   -- mamje

1. Geputzten Spargel in ca. 8 cm lange Stücke schneiden und in Salzwasser 5 Minuten kochen, kalt abschwenken.

2. Tomaten halbieren, Mozzarella würfeln, Blattsalat in Stücke zupfen.

3. Aus Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker eine Marinade bereiten. Öl langsam unterschlagen.

4. Blattsalat auf Teller anrichten, die restlichen Salatzutaten mit Marinade vermischen und darauf anrichten. Je ein Roggenbrötchen dazu essen.

Nährwerte pro Portion

kcal 424 kJ 1771 Eiweiß 16 g Fett 24 g Kohlenhydrate 36 g

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