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Inge


Herzhafte und süße Wraps
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Herzhafte und süße Wraps


   Servings: 4 Rezepte

Chicken-Wrap:-
     50 g  Truthahnbrust
      4    Champignons
      1 sl Ananas
           ein paar Blätter Kopfsalat
     50 g  Mayonnaise
     20 ml Sahne
           Currypulver
           Salz, Pfeffer
           ein paar Tortillas (*)

Thunfisch-Wrap:
     20 g  Mayonnaise
           etwas Radicchio
    1/2    gelbe Paprika
     50 g  Thunfisch aus der Dose
           ein paar grüne Oliven
     50 g  Parmesan, frisch gerieben
           ein paar Tortillas (*)


Wrap "Birne Helene":
     50 g  Vanillesauce
    1/2    Birne (Williams Christ)
     30 g  Schokolade
           süsse Tortillas (*)


Joghurt-Müsli-Wrap:
     60 g  Joghurt
     50 g  Banane oder Apfel
     50 g  Müsli
     30 g  Nüsse, gehackt
           süsse Tortillas (*)


(*) => Tortilla-Grundteige

Chicken-Wrap mit Kopfsalat und Curry-Dip:
Die Truthahnbrust in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne
von allen Seiten kurz anbraten. Champignons, Ananas und Kopfsalat in
Streifen schneiden. Aus der Mayonnaise, der Sahne und den Gewürzen
einen Dip herstellen. Die Tortillafladen dünn mit dem Dip
bestreichen. Den Kopfsalat, die Ananas und die Champignons in der
Mitte der Tortillafladen verteilen darauf die Truthahnbrust geben.
Zuletzt den restlichen Dip darüber gießen und das Wrap aufrollen.
Beim Belegen der Fladen ist wichtig, dass ein Rand von 3 cm frei
bleiben sollte. Dann die Teigränder über die Füllung einschlagen
und von unten nach oben mit leichtem Druck aufrollen.

Tipp: 
Am besten lassen sich die Wraps rollen, wenn Sie noch etwas
warm sind. Dazu den Backofen auf 50 Grad einstellen und die
Tortillas in ein feuchtes Küchentuch packen.



Thunfisch-Wrap mit Radicchio und Oliven:
Die Tortillafladen dünn mit der Mayonnaise besteichen. Den
Radicchio und die Paprika in Steifen schneiden und in der Mitte des
Tortillafladen verteilen darauf den Thunfisch und die Oliven
verteilen. Zuletzt den Käse darüber hobeln und das Wrap aufrollen.


Wrap "Birne Helene":
Den Tortillafladen dünn mit der Vanillesauce besteichen. Die Birne
schälen und in feine Scheiben schneiden. Diese in der Mitte des
süßen Tortillafladen verteilen. Die Schokolade hobeln und darüber
verteilen. Zuletzt die restliche Vanillesauce darüber gießen und
das Wrap aufrollen.


Joghurt-Müsli-Wrap:
Die Tortillafladen dünn mit Joghurt besteichen. Das Obst schälen
und in feine Scheiben schneiden. Diese in der Mitte des süßen
Tortillafladen verteilen. Müsli und Nüsse darüber streuen.
Zuletzt den restlichen Joghurt darüber gießen und die Wraps
aufrollen.


Tortilla-Grundteige


   Servings: 2 Rezepte

Herzhafte Tortillas:
    200 g  Mehl (Weizen- oder Maismehl)
     30 g  Sonnenblumenöl
    150 ml Wasser
      1 ts Backpulver
      1 pn Salz

- Süße Tortillas 
    200 g  Mehl (Weizen- oder Maismehl)
     30 g  Sonnenblumenöl
    150 ml Wasser
      1 ts Backpulver
     10 g  Zucker
     20 g  Kakao
      1 pn Salz

Herzhafte Tortillas:
Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten
und 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus
dem Teig dünnen Fladen ausrollen (ca. 1mm dick und 30 cm im
Durchmesser). In einer Pfanne mit wenig Öl die Tortillas von beiden
Seiten backen.

Süße Tortillas:
Die Zutaten in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten
und 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus
dem Teig dünnen Fladen ausrollen (ca. 1mm dick und 30 cm im
Durchmesser). In einer Pfanne mit wenig Öl die Tortillas von beiden
Seiten backen.