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Jule1986


Lebergeschnetzeltes mit Champignons
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Lebergeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten:
400 g Rinder - oder Schweineleber
2 Zwiebeln
1 Eßl. Mehl
½ Teel. Majoran
250 g Champignons
50 g Butter
Salz
Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1 Beutel Rahmsauce
2 Tomaten
1 - 2 Eßl. Weißwein
1 Prise Zucker

Zubereitung:
Leber in Streifen schneiden, in Mehl wenden und mit Majoran bestreuen. 
Champignons putzen und in Streifen schneiden. 
40 g Fett zerlassen, Zwiebeln anbraten, Leber zufügen und 4 Minuten anbraten. 
Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. 
Restliches Fett zerlassen, Champignons 2 Minuten dünsten, 
Knoblauch untermischen, ¼ l Wasser zufügen und Soßenpulver einrühren. 
Tomaten enthäuten, entkernen und in Streifen schneiden. 
Leber, Zwiebeln und Tomaten zur Champignonsoße geben, 5 Minuten ziehen lassen. 
Mit Salz, Pfeffer, Wein und einer Prise Zucker abschmecken.