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Inge


Tiramisu Hasen
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Tiramisu Hasen


Zutaten für ca. 10 Stück: 
4 Eier (Größe M), 
230 g Zucker 
140 g Mehl, 
40 g Speisestärke 
2 EL lösliches Cappuccino Pulver, 
2 TL Backpulver 
3 Blatt Gelatine, 
500 g Mascarpone,
250 g Magerquark 
60 ml Marsala (Dessertwein) 
400 g Marzipan Rohmasse 
100 g Puderzucker, 
3 EL Kakao

1. Eier trennen. Eiweiß mit 150 g Zucker steif schlagen, Eigelb einzeln unterrühren. Mehl, Stärke, Cappuccino und Backpulver darüber sieben, unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen, Teig darauf streichen. Bei 175 °C 19 -  20 Minuten backen. Biskuitplatte vom Blech ziehen, auskühlen lassen.

2. Gelatine einreichen. Mascarpone, Quark, Marsala und 80 g Zucker verrühren. Gelatine auflösen, unterrühren. Auf Biskuit streichen und 2 Stunden kühl stellen.

3, Marzipan mit Puderzucker verkneten, in der Größe der Biskuitplatte ausrollen. Darauf legen, etwas andrücken. Hasenausstecher (ca. 11 cm groß) in heißes Wasser tauchen. Hasen aus Creme Platte
und vorsichtig aus der  Form drücken. Aus dem Rest Eier ausstechen. Alles mit Kakao bestäuben.

Zubereitung ca. 40 Minuten (ohne Back  und Wartezeit). 
Pro Stück ca. 500 kcal. E 11 g, F 27 g, KH 50g
Private Rezeptesammlung