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Inge


Osterhasen-Torte
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Osterhasen-Torte


ergibt etwa (12 Stücke)
 
      3    Eier
      3 tb Wasser
     50 g  Margarine
           und Margarine zum Einfetten
    150 g  Zucker
      1    Prise Jodsalz
     75 g  Mehl
     50 g  Stärkemehl
      1 ts Backpulver
    1/8 l  Eierlikör
      2    gestr. El löslichen Kaffee
      1    gestr. El Trink-Schokolade
     50 g  Puderzucker
      5    Blatt Gelatine
    1/2 l  süsse Sahne
 
Zum Garnieren
 
           Makronen
           Marzipanhäsli
           bunte Zucker-Ostereier
 

    Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Eigelb mit Wasser, Zucker
  und 1 Prise Jodsalz dick schaumig schlagen, die noch flüssige
  Margarine zugeben. Mehl, Stärkemehl und Backpulver darüebersieben,
  alles unter die Eigelbmasse heben und den Teig in eine zuvor gefettete
  Springform (Durchmesser 24 cm) füllen. Im vorgeheizten Backofen
  (E:170GradC) ca. 30 Min. backen. Den abgekuehlten Biskuitboden einmal  horizontal durchschneiden und den Springformrand wieder um den unteren  Boden schliessen.
 
    Eierlikoer mit Kaffeepulver, Trinkschokoladen-Pulver und Puderzucker
  verrüehre Die eingeweichte Gelatine bei schwacher Hitze auflösen
  und unter den Kaffe-Eierliör-Masse rühre. Die gut gekühlte Sahne
  steifschlagen und vorsichtig unterheben. Die Haelfte der Masse auf den
  unteren Boden verteilen, den zweiten Boden darauflegen und
  gleichmässig mit der restlichen Moccasahne überziehen. Die Makronen
  kreisförmig auf der Gesamten Torten- Oberfläechi verteilen und in die
  Mitte als krönenden Abschluss vier bis sechs Marzipanhäsli setzen.
  Als zusetzliche Verzierung bunte Zucker-Ostereier zwischen die
  Makronen dekorieren. Die Torte kaltstellen. Sie kann dann
  halbgefroren serviert werden.