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Inge


Gefüllte Ostereier
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Gefüllte Ostereier


Zutaten für ca. 9 Stücke: 
15 g Hefe,
100 g Zucker
300 ml Milch, 
500 g Mehl 
50 g Butter, 
Salz 
je 50 g getrockn. Ananas und Aprikosen
100 g Marzipanrohmasse 
400g Puderzucker, 
2 Eiweiß 
blaue, rote und gelbe Lebensmittelfarbe

1. Hefe zerbröckeln, mit 1 TL Zucker und 100 ml Milch verrühren. 10 Min. gehen lassen. Mehl, Butter, 1 Prise Salz, Rest Zucker und Rest Milch mischen Mit Hefemilch verrühren. 45 Minuten gehen lassen. 

2. Früchte hacken, mit Marzipan verkneten Ein Muffinsblech mit Eiformen fetten. Teig in 9 Stücke teilen, flach drücken. Füllung in Teigmitten geben. Teig zur Kugel rollen. Ins Blech geben. 10 Min. ruhen lassen. Bei 175 °C ca. 20 Min. backen. Abkühlen lassen.

3. Puderzucker und Eiweiß verrühren. 3 EL abnehmen. Rest dritteln und hellblau, rosa und gelb färben. Eier mit gefärbtem Guss bestreichen, trocknen lassen.

Zubereitung ca. 40 Minuten (ohne Back  und Wartezeit). 
Pro Stück ca. 360 kcal. E 4 g, F 9 g, KH 67 g
Private Rezeptesammlung