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mamje


Gefüllte Tomaten mit Reisfüllung
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Gefüllte Tomaten mit Reisfüllung
Kategorien: Tomate, Reis
     Menge: 4 Personen

      8            Fleischtomaten, Deckel abgeschnitten, ausgehöhlt,
                   -- Fruchtfleisch aufbewahrt
    250     Gramm  Naturreis
      2      Teel. Gemüsebrühe
      1      Teel. Vollmeersalz
      4      Essl. Olivenöl
    125     Gramm  Zwiebeln, klein gewürfelt
      2  Messersp. Zimt
     80     Gramm  Korinthen
     40     Gramm  Pinienkerne
      1      Bund  Petersilie, gehackt
      2      Essl. Tomatenmark
      1      Teel. Vollmeersalz
      2      Essl. Olivenöl

============================== QUELLE ==============================
                   Quelle: Schrot und Korn - Leserin D. Mohr aus
                   Waldbrunn.
                   -- Erfasst *RK* 22.07.03 von
                   -- mamje

Naturreis waschen, in Wasser mit Gemüsebrühe und Salz ca. 40 Min.
leicht köcheln und ca. 20 Min. quellen lassen.

Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten. Zimt, gewaschene Korinthen,
Pinienkerne und Petersilie dazugeben und kurz mitdünsten. Zum
fertigen Reis geben und unterziehen.

Tomatenfruchtfleisch mit Tomatenmark und Salz mixen, Wasser bis 1/2
l Gesamtmenge zufügen und Olivenöl darin verrühren.

Ausgehöhlte Tomaten innen leicht mit Kräutersalz bestreuen und Reis
einfüllen. In ein oder zwei Auflaufformen stellen (je nach Größe),
Tomatensoße dazugießen und bei 220°C auf der untersten Schiene 30
Min. garen lassen.

Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten

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