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Jule1986


Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen
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Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen

Zutaten für ca. 24 Stücke:
1 kg frische oder 2 Gläser (a 720 ml) Sauerkirschen
100 g Zartbitter - Schokolade
500 g weiche Butter oder Margarine
500 g Zucker
1 Prise Salz
8 Eier
500 g Mehl
2 Teel. Backpulver
¼ l Eierlikör
5 Eßl. Eierlikör
Fett und Paniermehl für die Fettpfanne
200 g Schmand oder Creme fraiche
400 g Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
evtl. frische Kirschen
gehackte Schokolade
Minze zum Verzieren

Zubereitung:
1. Kirschen waschen, trockentupfen, entstielen und entsteinen. 
   Schokolade grob hacken. Fett, Zucker und Salz cremig rühren. 
   Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen 
   und im Wechsel mit ¼ l Eierlikör unterrühren. 
   Dann die Schokolade unterrühren.
2. Teig auf eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Fettpfanne (ca. 32 X 39 cm) streichen. 
   Kirschen darauf verteilen. 
   Im vorgeheizten Backofen backen.

E - Herd:     Umluft:     Gas - Herd:    Backzeit:
175° C        150° C      Stufe 2        ca. 50 - 55 Minuten

3. Schmand und Sahne steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen. 
   Schmand-Sahne auf den Kirschkuchen geben und wellenförmig verstreichen. 
   Mit ca. 5 Eßl. Eierlikör und nach Belieben mit frischen Kirschen, gehackter Schokolade und Minze verzieren.

Zubereitungszeit:
ca. 1 ½ Stunde (ohne Wartezeit)

TIP:
Läßt sich ohne Schmand-Sahne prima einfrieren