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Inge


Bauern Käsetorte mit Kirschen
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Bauern Käsetorte mit Kirschen


Zutaten für ca. 12 Stücke
275 g Mehl 
300 g Zucker 
2 Päckchen Vanillin Zucker 
1 Prise Salz 
250 g Butter 
1 Eigelb 
1 Glas (720 ml) Sauerkirschen 
100g Mandelstifte 
4 Eier (Gr. M) 
500 g Magerquark 
125 g Schlagsahne 
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone 
1 Päck. Puddingpulver" Vanille 
1 EL Puderzucker

Zubereitung

1. Mehl, 150  Zucker, 1 P. Vanillin-Zucker, Salz, 175 g Butter und Eigelb zu Streuseln verarbeiten. Kirschen abtropfen lassen. Mandeln rösten. 

2. Ca. 2/3 Streusel in eine gefettete Springform (26 cm Ø) geben. Kirschen darauf verteilen, dabei einen kleinen Rand lassen.

3. 2 Eier trennen, 75 g Butter, 1 Päckchen Vanillin Zucker und 150 g Zucker cremig rühren. 2 Eigelb und 2 Eier unterrühren. Quark, Sahne, Schale und Puddingpulver unterrühren.

4. Eiweiß steif schlagen und mit ca. 2/3 der Mandelstifte unter die Quarkmasse heben. Masse auf dem Boden glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 1- 1 ¼ Stunden backen. Nach ca. 15 Minuten restliche Streusel auf der Masse verteilen. Auskühlen lassen.

5. Restliche Mandeln auf der Torte verteilen und mit Puderzucker bestäuben. Dazu ist Sahne sehr lecker.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden (ohne Wartezeit) 
Pro Stück ca. 520 kcal E 13 g, F 28 g, KH 53 g
Private Rezeptesammlung