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heimischer-Herd


Huhn in Buttersauce  -  Makhani Murgi
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Huhn in Buttersauce  -  Makhani Murgi
Kategorien: Indien, Geflügel, Hauptspeise
     Menge: 4 Port

      1            Hähnchen oder
    700     Gramm  Putenschnitzel
      1      Essl. Ingwerpaste
      1      Essl. Knoblauchpaste
      1      Teel. Kreuzkümmel (gemahlen)
      1      Teel. Paprikapulver
    500     Gramm  Tomaten, passiert
    200     Gramm  Süße Sahne
      3      Essl. Joghurt
                   Öl zum Braten
      3      Essl. Butter
      1      Teel. Kreuzkümmel
      2      Teel. Salz

Fleisch mit Joghurt, Ingwerpaste, Knoblauchpaste und Salz ca. 1-2
Stunden marinieren. In einer Pfanne Öl erhitzen und Fleischteile
nacheinander 2 - 3 Minuten anbraten und beiseite stellen. In einem
Topf 2 EL Butter erhitzen, Krüzkümmel(gemahlen) und rote Paprika
dazugeben, 10 Sekunden anrösten, passierte Tomaten zugeben und
weitere 3 Minuten offen kochen lassen. Süße Sahne dazugeben und
weiter 3 Minuten kochen. Fleischstücke in die Sauce geben und gut
umrühren, Hitze reduzieren und schmoren lassen bis sich das Fett von
der Sauce absetzt und das Fleisch gar ist. Kreuzkümmel(ganz) in
einer trockenen Pfanne anrösten und dann mahlen. Vor dem Servieren
über das Gericht streuen.
:Quelle         : Kusum Choudhry - Indischkochkurs 7.4.03


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