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heimischer-Herd


Tex Mex Beef
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Tex Mex Beef
Kategorien: Eintopf, Mexikanisch
     Menge: 6 Personen

      1      Kilo  Hochrippensteak
      1      Essl. Öl
     30     Gramm  Weizenmehl
      1      Teel. Chilipulver
      2            Knoblauchzehen
      1      Teel. Kümmel, gemahlen
      1      Teel. Getrockneter Oregano
      1   Prise/n  Cayennepfeffer
    750        ml  Rinderbrühe
      1      Essl. Rotweinessig
      1    Dose/n  Kidneybohnen
    250        ml  Saure Sahne
                   Mais-Chips
                   Kleine rote Chillies

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten

Fleisch von Fett und Sehnen befreien und kleinwürfeln. Öl in einem
Topf erhitzen, das Fleisch scharf anbraten. Mehl, Chilipulver,
Knoblauch, Kümmel

und Oregano dazugeben, gut umrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Mit Brühe

und Essig ablöschen. Wieder zum kochen bringen und ohne Deckel 1
Stunde lang unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. Mit
Cayennepfeffer abschmecken. Die Kidneybohnen dazugeben und 2 Minuten
garen lassen. Mit saurer Sahne und Mais-Chips servieren. Mit
Chilischoten garnieren.


- Quelle: Anne Wilson, "Leckeres aus einem Topf"
- Verlag: Könemann, Köln 1997
- ISBN: 3-89508-408-5

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