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Inge


Krokantpralinen
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Krokantpralinen 

20 Stück 
150 g Zartbitter-Schokolade 
100 g gesiebter Puderzucker 
100 g Haselnusskrokant 
5 tb Rum (z.B. Pott 40) 
Außerdem
100 g Haselnusskrokant 

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Den Puderzucker, den Krokant und den 
Rum unterrühren. Die Masse etwa 2 Stunden kalt stellen, dabei nach etwa 
einer Stunde einmal durchrühren. Aus der Pralinenmasse kleine, etwa 
walnussgroße Kugeln formen. Die Kugeln in Haselnusskrokant wälzen und kalt 
stellen. Zum Servieren in Pralinenmanschetten setzen. 
Zubereitungszeit: 1 Stunde ohne Kühlzeit.