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Hans60


Pikante Muffins  II
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Glutenfrei /Eifrei 

Hallo Zusammen 
ist auf der gleichen Zusammensetzung auf gebaut , wie die Schoko . was für süß geht , warum nicht auch so. 
bei diesen hier setze ich Gauda ein, zum lockern, bei Schoko, Mandeln oder andere Nüsse. können sich beide sehen lassen + sie schmecken,
 nur sie sind sehr sättigend

Pikante Muffins  II 

1 kleine Zwiebel sehr klein schneiden
1 Chicoree   sehr klein schneiden
Olivenöl

2 Tassen Kidney Bohnen ...(diesmal habe ich 1 kleine Tasse genommen, 
.......................................ca . 120 g ) 
1 Tasse rote Linsen 
100 g Buchweizen 
6 Pfefferkörner
1 Tl gelbe Senfkörner
¼ Tl Kreuzkümmel .................            alles zusammen mahlen

1- 2 Tl Gewürzsalz 
1 Prise Zucker 
1 Tüte (17 g) Weinsteinbackpulver

ca 200 g Gauda (48 % ) grob geraspelt oder gerieben 

500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser  +
die Tasse voll mit Olivenöl


Zwiebel anbraten + Chicoree dazu, leicht bräunen lassen. Abkühlen lassen

Die trockenen Zutaten vermischen,
ebenso mit den feuchten Zutaten verfahren.
Gauda unter mischen, + in gut gefettete , auch Teflon, Muffinsformen ge-ben 1 El , voll ,bei den kleinen Blech Formen, reichen 
Ergab knapp 20 Stück .

Sehr luftig, schmecken warm sehr gut, ersetzte mein Mittagessen.

MfG

09.04.2004 Hans60 (eigene Zusammenstellung )

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Hans60


Pikante Pfannkuchen
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glutenfrei / Eifrei 

Hallo zusammen

eine Veränderung , man nehme noch 200 ml Milch dazu,

und brate das ganze in 20 cm Bratpfannen , ca 12 Stück.

siehe auch "Pikante Pfannkuchen "

MfG

Hans