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Inge


Corn Muffins with Chili Butter(Maismuffins mit ...)
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Corn Muffins with Chili Butter(Maismuffins mit ...)


12 Stueck

      1 c  Milch
      1    Ei
  2 1/3 c  Mais Brot Mix (s.ges.Rezept)

Für die Chili Butter
    1/2 c  Butter/Margarine; weich
      1 ts Limonensaft, n. Belieben
    1/2 ts Cayennepfeffer
    1/2 ts Kumin, gemahlen

1. Ofen auf 220°C vorheizten. Milch und Ei miteinander verschlagen.
Mais-Brot-Mix zugeben. Rühren bis man einen geschmeidigen Teig erhält.
Der Teig sollte schwer vom Löffel fallen.

2. Muffin-Formen fetten und mit Papierförmchen auslegen. Mit einem Löffel
Teig zu 2/3 in die Mulden füllen.

3.Backen bis mit einem Holzstäbchen die Garprobe ein trockenes Stäbchen
ergibt, ca. 12-18 Min.

4. Warm mit Chili-Butter servieren.

CHILI-BUTTER: Butter cremig schlagen. Die restlichen Zutaten zugeben und
weiter schlagen. In eine Schale geben und mit Raumtemperatur servieren.
Menge ergibt 1/2 Tasse.

Pro Person ca.  178.1 kcal
Pro Person ca. 746 kJoule
Eiweiß  2.8 Gramm
Fett   11.4 Gramm
Kohlenhydrate  16.4 Gramm
Zubereitung  ca. 25 Min.
Garzeit     ca. 12-18 Min.
Sonstiges   41mg Cholesterin