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mamje


Saftige Rübli-Muffins
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Saftige Rübli-Muffins
Kategorien: Muffin, Karotte
     Menge: 18 Stück

    250     Gramm  Große Möhren
    175     Gramm  Butter/Margarine
    125     Gramm  Zucker
      1      Pack. Vanillin-Zucker
      4            Eier (Gr. M), 300 g Mehl
      1      Pack. Backpulver
    100     Gramm  Gemahlene Haselnüsse
    5-7      Essl. Milch
    100     Gramm  Marzipan-Rohmasse
     25     Gramm  + 100 g Puderzucker
           Einige  Tropfen rote und gelbe
                   Back- und Speisefarbe
     30            Pistazienkerne; ca.
      1      Essl. Gehackte Pistazien; ca.
  36-54            Papier-Backförmchen
                   (5 cm Ø)

============================== QUELLE ==============================
                   kochen und geniessen
                   -- Erfasst *RK* 24.03.04 von
                   -- mamje

1. Möhren putzen, schälen, waschen und raspeln. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Backpulver und Nüsse mischen und unterrühren. Milch und Möhren unterrühren.

2. Jeweils 2-3 Backförmchen ineinandersetzen. Zu 2/3 mit Teig füllen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Muffins herausnehmen und auskühlen lassen.

3. Marzipan und 25 g Puderzucker verkneten. Mit Lebensmittelfarbe orange einfärben. Daraus ca. 30 kleine Möhren formen. An die Enden je 1 Pistazienkern drücken.

4. 100 g Puderzucker und 2 EL Wasser glattrühren. Muffins damit bestreichen und etwas antrocknen lassen. 1-2 Möhren daraufsetzen und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Zubereitungszeit: 1 Std..

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