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Auberginen-Zucchini-Tomaten-Gemuese
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.96c

     Titel: Auberginen-Zucchini-Tomaten-Gemuese
Kategorien: Gemuese, Aubergine, Tomate, Zucchini, Allergie
     Menge: 1 Person

    100     Gramm  Auberginen
     50     Gramm  Zucchini
    100     Gramm  Tomaten
      1            Zwiebel
            Etwas  Knoblauch
      1      Essl. Olivenoel
           Einige  Petersilienblaetter,
                   -- fein geschnitten
            Etwas  Basilikum, gehackt
            Etwas  Thymian, fein gehackt
                   Eventuell 5O ml Wasser
                   ; Salz, Pfeffer
    1/2     Gramm  Pflanzliches Bindemittel

============================== QUELLE ==============================
                   http://www.allergie-
                   infodienst.de/
                   -- Erfasst *RK* 04.12.00 von
                   -- Ilka Spiess

GEEIGNET BEI ALLERGIE GEGEN Kuhmilch; Ei; Kuhmilch und Ei

1. Die Auberginen und die Zucchini gut waschen und mit der Schale in
feine Scheiben schneiden. Sind die Fruechte sehr gross, so sollten
sie halbiert oder auch geviertelt werden. Die Tomaten waschen, den
Stielansatz entfernen und die Tomaten achteln.

2. Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, in feine Scheiben oder
Wuerfel schneiden und im erhitzten Oel goldgelb duensten. Zuerst die
Auberginen und die Zucchini dazugeben und mitduensten, dann die
Tomaten und die Haelfte der Kraeuter dazugeben. Moeglicherweise muss
man noch etwas Wasser beigeben. Den Topf abdecken und das Gemuese
etwa 5 Minuten duensten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die
restlichen Kraeuter dazugeben, mit pflanzlichem Bindemittel
bestreuen, nochmals gut mischen und anrichten.
:Datum          : 09.11.2001

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