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mamje


Kirsch-Wähe mit Schmandguß
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Titel: Kirsch-Wähe mit Schmandguß
Kategorien: Torte, Kirsche, Schmand
     Menge: 16 Stücke

      2    Gläser  (à 720 ml) Sauerkirschen
    150     Gramm  Magerquark
     75     Gramm  + 50 g Zucker
    6-8      Essl. Milch
      4      Essl. Öl, Fett für die Form
    300     Gramm  + etwas Mehl
      1      Teel. Backpulver
    250     Gramm  Schmand oder stichfeste saure Sahne
    150     Gramm  Schlagsahne
      1            Päckch. Vanillin-Zucker
      1            Päckch. Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (zum
                   -- Kochen; für 1/2 l Milch)
      2      Essl. Mandelblättchen



1. Kirschen abtropfen lassen. Quark, 75 g Zucker, Milch und Öl verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen und zugeben. Alles erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen verkneten.

2. Teig auf etwas Mehl zu einem Kreis (26 cm Ø) ausrollen und in eine gefettete Wähen- oder Tarteform (26 cm Ø) legen. Mehrmals mit der Gabel einstechen. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten vorbacken.

3. Schmand, Sahne, Vanillin-Zucker, 50 g Zucker und Puddingpulver verrühren. Kirschen auf den Teigboden geben und den Guß darüber verteilen.

4. Bei gleicher Temperatur weitere 35-40 Minuten backen. Mandeln ca.
10 Minuten vor Ende darüberstreuen. Auskühlen lassen.

Zubereitungszeit: 1 1/4 Std.

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