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mamje


Seitan mit Reisnudeln
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Seitan mit Reisnudeln
Kategorien: Reisnudel, Seitan
     Menge: 4 Personen

    300     Gramm  Bifun Reisnudeln (Glasnudeln)
    1-2            Knoblauchzehen
      3            Frühlingszwiebeln
    300     Gramm  Seitan
      1      Teel. Chilipulver
      2      Essl. Erdnussöl
    500     Gramm  Sojasprossen
      3      Essl. Shoyu (Sojasoße)
    1/2     Tasse  Geröstete Pistazien
                   Frühlingszwiebeln zum Garnieren

============================== QUELLE ==============================
                   Schrot und Korn 3/2004
                   -- Erfasst *RK* 10.03.04 von
                   -- mamje

Reisnudeln 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, abtropfen lassen. Dann in ein Sieb geben, mit einem feuchten Tuch bedecken und 20 Minuten stehen lassen.

Knoblauch und Frühlingszwiebeln fein hacken und im Erdnussöl glasig dünsten.

Nudeln und Sojasprossen dazugeben und unter ständigem Rühren braten.
Dann alles aus der Pfanne nehmen.

Seitan in feine Streifen schneiden und mit dem Chilipulver anbraten.

Gebratene Nudeln mit Sojasprossen dazu-geben. Alles gut mischen.

Mit Shoyu würzen und anrichten.

Zum Schluss mit gerösteten Pistazien und Frühlingszwiebeln dekorieren.

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