-------------------------------------------------------------------------------- mamje Mangold Hirse Auflauf -------------------------------------------------------------------------------- ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97 Titel: Mangold Hirse Auflauf Kategorien: Auflauf, Mangold, Hirse Menge: 4-6 Portionen 1 Staude Mangold Meersalz 200 Gramm Hirse 450 ml Gemüsebrühe aus Extrakt Etwas Curry Reformhausmargarine zum Kochen/Backen 2 3 Eier 50 ml Milch 150 ml Saure Sahne Muskatnuss, frisch gemahlen 1 Pfeffer Hefewürze 125 Gramm Ziegenfrischkäse (alternativ Kuhmilchfrischkäse) ============================== QUELLE ============================== Reformhaus Kurier 8/2002 -- Erfasst *RK* 09.03.04 von -- mamje Das mache ich Mangold zerteilen, in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, die unteren Stielenden sollten noch bissfest sein. Hirse in 450 ml Gemüsebrühe 20 30 Minuten garen, mit etwas Curry abschmecken. Abtropfen lassen. Eine Auflaufform fetten, jeweils eine Schicht Mangold und eine Schicht Hirse einfüllen, die oberste Schicht sollte Hirse sein. Eier mit Milch und saurer Sahne verquirlen, mit den Gewürzen abschmecken. Über den Auflauf gießen. Käse in kleinen Portionen auf der Oberfläche verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 Minuten überbacken. Pro Portion (bei 5 Portionen) ca. 13 g Eiweiß, 15 g Fett, 38 g Kohlenhydrate 340 kcal / 1360 kJ ===== -------------------------------------------------------------------------------- MF -------------------------------------------------------------------------------- Hallo zusammen Wenn man glutenfrei kochen muss bietet sich die liebe Hirse immer wieder an ;) Kann mir jemand sagen was denn Hefegewürz ist? Ist das gf? Gruss MF -------------------------------------------------------------------------------- mamje -------------------------------------------------------------------------------- huhu MF, ob hefegewürz glutenfrei ist kann ich dir leider nicht genau sagen. kaufen kannst du es im naturkostladen. guck dir mal den link an... http://www.der-bioladen.de/cgi-bin/shop.pl?S=9&L=5262&Id=&Sa=&G= scheint doch glutenfrei zu sein. du kannst in diesem shop auch den inhaber anmailen und fragen. der ist äusserst nett. -------------------------------------------------------------------------------- Purzeline -------------------------------------------------------------------------------- Hallo zusammen, ist das Gewürz aus Bio-Hefe hergestellt muß man nachfragen ob die Hefe evtl. auf Weizen gezüchtet wurde, (ist nach Hersteller unterschiedlich!) dann kann sie glutenhaltig sein! (Quelle: DZG) -------------------------------------------------------------------------------- MF -------------------------------------------------------------------------------- Hallo Purzeline Du kennst dich doch in der CH etwas aus... wo kann ich denn wo was kaufen? gruss MF