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heimischer-Herd


Monegassischer Salat
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.97

     Titel: Monegassischer Salat
Kategorien: Salat, Kalt, Krabbe
     Menge: 4 Portionen

    1/4       Ltr. -Wasser
                   -- Salz
    150     Gramm  Erbsen, TK
      2            Pellkartoffeln
      3            Gewuerzgurken
    300     Gramm  Krabben a.d. Dose

========================= FUER DIE MARINADE =========================
      1    Beutel  Mayonnaise
      4      Essl. Sahne
      2      Essl. Zitronensaft
                   -- Salz
                   -- weisser Pfeffer

=========================== ZUM GARNIEREN ===========================
      1     klein. Kopf Salat
      1            Tomate
      2            Eier; hartgekocht
    1/2      Bund  Petersilie

============================== QUELLE ==============================
                   SALATE Schlemmereien fuer
                   jeden Tag
                   

Wasser in einem Topf erhitzen. Salzen. Erbsen reingeben. 8 Min.
kochen lassen. Auf einem Sieb abkuehlen lassen. Kartoffeln pellen
und in 1/2cm grosse Wuerfel schneiden. Gewuerzgurken fein hacken.
Alles mit den abgetropften Krabben in eine Schuessel geben.
:Fuer die Marinade Mayonnaise mit der Sahne in einer Schuessel
verruehren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ueber
den Salat giessen. Alles miteinander mischen. 10 Min. zugedeckt in
den Kuehlschrank stellen. In der Zwischenzeit Salat zerfpluecken.
Blaetter gut waschen und abtropfen lassen. In grobe Streifen
schneiden. Auf 4 Glastellern anrichten. Salat darauf verteilen.
Tomate mit kochendem Wasser ueberbruehen, haeuten, Stengelansatz
rausschneiden. Tomate in Scheiben schneiden. Hartgekochte Eier
schaelen, vierteln. Petersilie abspuelen, trocknen und fein hacken.
Salatteller mit Tomatenscheiben und Eivierteln garnieren. Mit
Petersilie bestreut servieren.

:Etwa 390 Kalorien/ 1632 Joule
:Vorbereitungszeit: ca. 20 Min.
:Zubereitungszeit: ca. 15 ohne Kuehlzeit.

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