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Inge


Walnuss Schokoladen Pudding
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Walnuss Schokoladen Pudding


Zubereitungszeit: ca. 70 Minuten
250 g Halbbitterschokolode
5 Eier
80 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
80 g gemahlene Walnüsse 
20 g Paniermehl
Fett und Puderzucker für die Förmchen 
50 g weiße Kuvertüre 
Physalis zum Dekorieren

1. 100 g Schokolade über dem heißen Wasserbad schmelzen. Eier trennen. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eigelb zugeben. Leicht abgekühlte Schokolade, Walnüsse und Paniermehl unterziehen. 

2. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 4 ofenfeste Förmchen fetten, mit Puderzucker ausstreuen und zu 3/4 mit der Masse füllen. Im heißen Wasserbad im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen. 

3. Restliche Schokolade und Kuvertüre hacken und getrennt schmelzen. Als Soßenspiegel auf den Teller geben, den Pudding darauf stürzen und mit Physalis garnieren.

Pro Portion ca. 896 Kalorien; 18 g E, 66 g F, 63 g KH
Private Rezeptesammlung